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成都火锅加盟店如何管理经营才能让火锅生意做到好上加好?

来源:/news/44.html时间:2018-10-23

成都火锅加盟店如何管理经营才能让火锅生意做到好上加好?
    1、主打款
    简单点说就是招牌菜,消费者就奔着这些特色菜品来的,也是主要利润来源,几乎每桌都会点的菜品,形成宣传主力和品牌特色。
    举个例子,有一家火锅店称自己家的牛肉煮多久都不会老,牛肉就是这家店的招牌,几乎每桌消费者都会点。那么针对这类主打特色菜品,商家就应该准备充分,其用量和保质期应特别注重,新鲜绿色食品更受欢迎。
    2、畅销款
    销量大,人人消费的菜品,例如一些配菜,毕竟没有谁吃火锅只吃挑招牌一道。诸如肥牛肥羊、毛肚黄喉或者生鲜蔬菜一类,但是这类菜品的种类多达上百种,因此在准备的时候要注重品质、刀工、摆盘和比例。
    另外,这类产品的数量往往也很大,甚至有时候能超过主打款,那么就还要注意根据其保鲜日期,因为你要准备充足的量,而不好拿捏的销量能偶尔会让材料过剩,这就要求即便材料到了隔天也依然新鲜。
    3、促销款
    促销顾名思义就是卖实惠,这类产品多半可以选择用组合、套餐的形式出现。套餐的组合会有很多种,销量好的组合是常见的一种,而销量好再配上一些冷门产品是很多优惠套餐推出的初衷,这对于商家来说是推出冷门产品的一个好办法,但不可避免的,我们要承认有些消费者宁愿单点贵的,想吃的,也不要点不喜欢吃的优惠套餐,因此在进行促销组合的时候要注意搭配,可根据调查食客点餐习惯进行组合。

成都火锅加盟以复制模式发展速度迅猛,“金五门”经过多年的经营积累和拓店计划,数量以达500多家,不包括旗下串串香加盟、冒菜加盟等多个小资创业项目店铺,拥有系统、科学、先进的营销策划和经营管理理念,完全能为加盟商提供全面的加盟前、中、后期的支持和帮助,尽可能将加盟商的投资风险降到低点。火锅店加盟成功后,总部会免费给加盟商提供店铺评估服务,根据加盟商所在地协助选址、布局、装修、设备等全程服务,大大提高开店的成功率。另外,总部设立物料配送,对火锅底料和各种调味品、原料进行采购配送,节省原材料采购成本,为各加盟店提供坚实的售后保障,还享受终身免费升级服务。

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